新華社消息：中國烹飪協會日前發布的調研報告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線下批發市場、網絡批發、自主品牌等渠道，這些渠道監管難度大，存在一定安全隱患。
　　由中國烹飪協會與APP集團聯合舉辦的“中國餐飲業安全用紙清風行動”啟動儀式上發布的這份報告稱，有安全隱患的餐飲用紙可能含有引發皮膚過敏、呼吸道感染甚至致癌的物質，如可遷移性熒光劑、脫墨劑、重金屬物質、超量細菌等。
　　調查還顯示，超過85%的消費者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費者會使用餐廳提供的免費餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業消費環節的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
　　中國烹飪協會有關負責人表示，今后該協會將參與起草、修訂有關行業標準，并通過“中國餐飲業安全用紙清風行動”提升我國餐飲業整體清潔安全用紙水平。中國烹飪協會會長姜俊賢9日在北京說，餐飲紙品是餐飲加工和消費環節的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。目前中國餐飲紙品的規范還是空白，推進餐飲企業、社會大眾共同關注、積極改善和提升餐飲用紙安全水平勢在必行。(人民網4月9日)

　　餐飲業與我們生活息息相關，甚至是我們生活的重要組成部分。生活在當今這個快節奏的社會，在外就餐的人越來越多。然而，每當我們就餐完畢，拿起餐館提供的紙巾時，總有一種“塵埃”漫天飛舞的錯覺，或者總能在紙張上見到或黑或黃的斑點，這讓人如何放心用來擦拭嘴角的油漬？

　　誠如文中所說：“餐飲紙品安全是食品安全的重要組成部分。”不管社會大眾吃的什么、在哪兒吃，都是為了填飽肚子，當然也希望能享受一頓美味可口的飯菜，然后繼續工作，而努力的工作更是為了能夠更好的生活。但是，在餐飲這個重要的環節，最基本的安全得不到保障，試問：每天的忙碌和拼搏到底是為了什么？

如今，中國烹飪協會能夠正視和重視這個問題，無疑是為消費者帶來了福音。假如文中所言的“中國餐飲業安全用紙清風行動”的三項核心理念：安全用紙、科學用紙和環保用紙能夠得以實現，以及中國烹飪協會通過深入調查，立項、起草、制定有關行業標準的話，那么消費者一定會積極支持并自覺推行。筆者更希望，維護自身權益的意識不僅存在于消費者心中，更能植入商家的經營理念。讓我們大家共同營造更加安全和諧的就餐環境！

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